Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi’nde düzenlenen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, Türkiye’nin ünlü şeflerini ağırladı. MasterChef Türkiye jüri üyeleri Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu, Kayseri’nin yöresel lezzetlerini, gastronomi potansiyelini ve Büyükşehir Belediyesi’nin yatırımlarını değerlendirdi.

Yalçınkaya: “Kayserililer Gastronomiyi Sahiplenmiş”

Kayseri Gastronomi Günleri’ne ilk kez katılan Mehmet Yalçınkaya, festivale gösterilen yoğun ilgiden etkilendiğini belirtti. Kayseri halkının gastronomi kültürüne sahip çıktığını ifade eden ünlü şef, kentin tarihi geçmişi ve zengin mutfağıyla gastronomi turizminde önemli bir merkez olabileceğini söyledi.

Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen Mutfak Sanatları Merkezi’ni de ziyaret eden Yalçınkaya, tesise tam not verdi.

“5 Yıldızlı Otel Gibi Yapmışlar”

Mutfak Sanatları Merkezi’nin hem eğitim hem de uygulama alanlarıyla dikkat çektiğini belirten Yalçınkaya, şu ifadeleri kullandı:

“Memduh Başkanımıza bu MSM için çok teşekkür ediyoruz. Gerek pastacılık okulu gerek rezervasyonla gelen misafirler için restoran, en çok hoşuma giden temel aşçılık okulunun yanına hemen restoran kurulup servis eğitimi de verilmesi. Muhteşem bir yer, 5 yıldızlı otel gibi yapmışlar. Gerek dekorasyon gerek alanlar gerek kullanılan malzemeye bayıldım. Burada her şey yolunda, burasının gastronomi şehri olmaması için bir neden yok.”

“Kayseri Mantısı Zaten Uzaya Çıkmış”

Kayseri mutfağının yalnızca mantı ve pastırmadan ibaret olmadığını vurgulayan Yalçınkaya, kentin diğer yöresel lezzetlerinin de tanıtılması gerektiğini söyledi.

En sevdiği Kayseri yemeklerinden birinin yağlama olduğunu belirten ünlü şef, Kayseri mantısının Türkiye genelinde büyük bir üne kavuştuğunu ifade etti.

Yalçınkaya, Pınarbaşı kimyonunun kendine özgü aromasına da dikkat çekerek Kayseri’nin yerel ürün çeşitliliğinin gastronomi turizmi açısından önemli bir avantaj olduğunu dile getirdi.

Somer Sivrioğlu: “Memduh Başkan Vizyoner Bir Başkan”

MasterChef Türkiye’nin bir diğer jüri üyesi Somer Sivrioğlu da Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç’ın gastronomi alanındaki çalışmalarını takdir etti.

Kayseri’nin turizm potansiyeline dikkat çeken Sivrioğlu, şunları söyledi:

“Memduh Bey çok vizyoner bir başkan. Kendisiyle görüştük. Kayseri gibi turizme çok açık, spor ve sağlık turizmine çok açık bir şehirde gastronominin ne kadar önemli olduğunu anlayan bir başkandır. Bu bağlamda destek veriyor. Kayseri’nin lezzetleri tüm Türkiye’de biliniyor ama benim için önemli olan yurt dışından gelen misafirlerin de bu güzel lezzetleri tatması. Memduh Başkanımızı bu vizyonundan dolayı tebrik etmek istiyorum.”

“Kayseri, İç Anadolu Mutfağının Önemli Merkezlerinden”

Kayseri mutfağının köklü bir geçmişe sahip olduğunu belirten Sivrioğlu, özellikle hamur işleri ve et yemeklerinin kentin gastronomi kimliğinde önemli yer tuttuğunu söyledi.

Mantı, yağlama, güveç, pide ve Develi cıvıklısının Kayseri mutfağının öne çıkan lezzetleri arasında bulunduğunu ifade eden ünlü şef, kentin Orta Asya’dan Anadolu’ya uzanan Türk mutfak kültürünün izlerini taşıdığını belirtti.

Sivrioğlu, “Orijinal Türk mutfağı İç Anadolu mutfağıdır, diğerleri etkilenmiş mutfaklardır. Kayseri’de Orta Asya’dan gelen Türk kavimlerinin yemekleri var” dedi.

“Ben Tepsi Mantıcıyım”

Kayseri yemekleri arasında özel bir tercihi olduğunu da açıklayan Somer Sivrioğlu, “Kayseri mantısını da çok seviyorum ama tepsi mantıyı daha çok seviyorum, ben tepsi mantıcıyım” sözleriyle dikkat çekti.

Kayseri Gastronomi Turizminde İddialı

Ünlü şeflerin açıklamaları, Kayseri’nin gastronomi turizmindeki potansiyelini bir kez daha gündeme taşıdı.

Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen Mutfak Sanatları Merkezi ve düzenlenen gastronomi etkinlikleriyle kentin yöresel lezzetlerinin ulusal ve uluslararası alanda daha fazla tanıtılması hedefleniyor.

MasterChef şeflerinin Kayseri mutfağına yönelik övgüleri ise kentin gastronomi alanındaki iddiasını güçlendiren değerlendirmeler olarak öne çıktı.